{"id":482,"date":"2020-02-01T16:36:29","date_gmt":"2020-02-01T15:36:29","guid":{"rendered":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/?p=482"},"modified":"2026-05-15T16:40:08","modified_gmt":"2026-05-15T14:40:08","slug":"ingwer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/2020\/02\/01\/ingwer\/","title":{"rendered":"Ingwer"},"content":{"rendered":"
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t

Ingwer seine Heilwirkung und andere Einsatzm\u00f6glichkeiten<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t

\"\"Anbau und Herkunft<\/strong><\/p>

Ingwer w\u00e4chst in den\u00a0tropischen\u00a0und\u00a0subtropischen Regionen. Er wird in L\u00e4ndern wie Indien, Indonesien,\u00a0Sri lanka,<\/span>\u00a0Vietnam, China, Japan, Australien, Frankreich, Nigeria und in S\u00fcdamerika angebaut. Die Heimat der Ingwerpflanze ist nicht sicher bekannt. M\u00f6glicherweise hat sie ihren Ursprung in Sri Lanka oder auf den pazifischen Inseln. Im 9. Jahrhundert wurde die Pflanze im deutschen Sprachraum bekannt. Der gr\u00f6\u00dfte Produzent ist Indien mit etwa 250.000 Tonnen pro Jahr, das gr\u00f6\u00dfte Anbaugebiet ist in Nigeria, und der gr\u00f6\u00dfte Exporteur ist China.<\/span><\/p>

Inhaltsstoffe<\/b><\/p>

Der Geruch des Ingwers erinnert an Zitronen oder Limetten. Er ist aromatisch und der Geschmack ist etwas scharf und w\u00fcrzig. Die wesentlichen Bestandteile sind dabei \u00e4therische \u00d6le, Harzs\u00e4uren und Gingerol, was dem Ingwer die Sch\u00e4rfe verleiht.
Weiter enth\u00e4lt Ingwer Zingiberen, Zingiberol, Shogaol und Diarylheptanoide. Dar\u00fcber hinaus enth\u00e4lt die Ingwer-Knolle auch die verdauungsf\u00f6rdernden, magenst\u00e4rkenden, appetit- und kreislaufanregenden Stoffe Borneol, Cineol, die Scharfstoffe Shogaol und Zingeron sowie Vitamin C, Magnesium, Eisen, Calcium, Kalium, Natrium und Phosphor.<\/p>

Die Nutzung<\/b><\/span><\/p>

  • Die Nutzung a<\/b><\/span>ls Heilpflanze<\/b><\/span>
    Verschiedene Zubereitungen von Ingwer werden antioxidative, antiemetische, entz\u00fcndungshemmende und anregende Effekte auf die Magensaft-, Speichel- und Gallenbildung sowie der Darmfunktion zugesprochen und wird insbesondere in der traditionellen asiatischen Medizin auch zur Behandlung von Rheuma, Muskelschmerzen oder Erk\u00e4ltungen verordnet.\u00a0<\/i><\/li>
  • Diabetes Typ 2<\/b>
    Forscher fanden jetzt heraus, dass Ingwer einen positiven Einfluss auf den Blutzuckerspiegel hat und so die Symptome der Krankheit Diabetes Typ 2 lindern kann.
    <\/i><\/li>
  • Gegen \u00dcbelkeit und Erbrechen<\/b>
    Die European Scientific Cooperative on Phytotherapy (ESCOP) empfehlen die Anwendung von Ingwerwurzeln bei Magen-Darm-Beschwerden und gegen \u00dcbelkeit.<\/i>
    <\/i><\/li>
  • Auswirkungen auf die Blutgerinnung<\/b>
    Der Ingwer enth\u00e4lt einen Wirkstoff, der die Wirkung von Blutgerinnungshemmern verst\u00e4rken kann.<\/i><\/li>
  • Entz\u00fcndungen<\/b>
    Gingerol hemmt die Erzeugung von Cyclooxygenase-2, das Entz\u00fcndungsreaktionen wie bei Arthrose und Rheuma verursacht. Bei der Behandlung von Arthrose-Patienten wurde mit Ingwer die gleiche Schmerzlinderung erzielt, wie mit Ibuprofen. Auch in der\u00a0<\/i><\/i>Tiermedizin z.B. bei Pferden findet Ingwer hier seine Anwendung.<\/i><\/i><\/li>
  • Als Nahrungspflanze<\/b>
    Gr\u00fcner Ingwer vor allem in S\u00fcd- und Ostasien schon seit langer Zeit als Gew\u00fcrz und Heilmittel verwendet.\u00a0
    <\/i><\/li>
  • Gew\u00fcrz<\/b>
    Bei Liebhabern von scharf gew\u00fcrzten Speisen sollte Ingwer auf keinen Fall fehlen. Zudem kann man mit Ingwer den l\u00e4stigen Geruch vermeiden, der beim Verzehr von Knoblauch und Zwiebeln entsteht.\u00a0<\/i>Ingwer ist wie Kurkuma ein Bestandteil von Curry Pulver.<\/i><\/li>
  • Eingelegt<\/b>
    Ingwer schmeckt vorz\u00fcglich, wenn er kandiert gegessen wird. Vor allem in Gro\u00dfbritanien ist dies eine gern gesehene S\u00fc\u00dfigkeit, sowie Ingwer Konfit\u00fcre.<\/i><\/li>
  • Getr\u00e4nk<\/b>
    Ingwertee ist bek\u00f6mmlich f\u00fcr den Magen und wirkt gegen Entz\u00fcndungen im Hals- und Rachenraum. Als bekanntes Getr\u00e4nk ist Ginger Ale \u00fcberall in der Welt eine beliebte Erfrischung.<\/i><\/li><\/ul>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t
    \n\t\t\t\t\t\t\t
    \n\t\t\t\n\t\t\t\t\t\t<\/span>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Zingiber officinale, eine Wurzelknolle mit besonderer Heilwirkung<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-482","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-allgemein"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=482"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":509,"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/482\/revisions\/509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=482"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=482"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/medizin.wa-jobs.de\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=482"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}